كيف رفعت أزمة المناخ سعر كيلو الأرز على مائدتك؟

إنتاج الأرز أحد أكثر النظم الزراعية حساسية لتغير المناخ

تسببت درجات الحرارة المرتفعة في تغيير النظام البيئي والزراعي في العديد من دول العالم.

تواجه دول العالم تحديًا كبيرًا في غذائها، بسبب درجات الحرارة القياسية وقلة هطول الأمطار في المناطق التي اعتادتها، وزيادة الفيضانات في المناطق التي لم تشهدها من قبل، مما ساهم في تضرر الدورة الزراعية واختلاف النظام الغذائي.

الأرز، كسلعة أساسية في النظام الغذائي العالمي، يعتبر من أكثر السلع تأثرًا بالتغييرات المناخية، حيث يعتبر الأرز محصولًا هشًا إذ يمكنه أن يتأثر بعوامل بسيطة، وترتفع احتمالية فقدان المحصول ككل بسبب ظاهرة النينيو، حسب ما أظهرت الدراسات العلمية.

حساسية الأرز

يعد نظام إنتاج الأرز أحد أكثر النظم الزراعية حساسية لتغير المناخ.

في العقود الأخيرة، زادت الموارد الحرارية خلال موسم زراعة الأرز، بينما انخفضت موارد الإشعاع الشمسي، وازداد عدم تجانس هطول الأمطار.

قد يؤدي التكرار المتزايد للإجهاد الناتج عن درجات الحرارة العالية والأمطار الغزيرة والجفاف وكوارث الفيضانات إلى تقليل كفاءة استخدام الموارد الحرارية المائية.

أدى تغير المناخ، حتى الآن، إلى تحول كبير في حدود الزراعة المحتملة لأنظمة إنتاج الأرز أحادية المحصول ومزدوجة المحاصيل، مما يؤثر سلبًا على مدة نمو محصول الأرز بأنواعه المختلفة.

الأرز في الصين

الأرز هو المحصول الأساسي في الصين، وأكثر من 65٪ من سكان الصين يأكلون الأرز كمصدر غذائي رئيسي.

وفقًا للإحصاءات، من عام 2012 إلى عام 2016، كان متوسط ​​مساحة البذر السنوية للأرز في الصين يمثل 26.9 ٪ من متوسط ​​المساحة المزروعة للأرز على مستوى العالم.

بلغ متوسط ​​محصول الأرز السنوي ما يمثل 33.9 ٪ من محصول الأرز العالمي.

الصين هي أكبر منتج ومستهلك ومستورد للأرز في العالم، ويعتمد أكثر من 80٪ من سكان الصين على الأرز كغذاء أساسي.

يعد إنتاج محصول الأرز المرتفع حجر الزاوية في الأمن الغذائي في الصين، وقد زاد متوسط ​​درجة الحرارة السطحية السنوية في الصين بمقدار 1.6 درجة مئوية من 1951 إلى 2017.

معدل الاحترار في الصين ليس فقط أعلى من المتوسط ​​العالمي خلال نفس الفترة ولكنه أيضًا تعرضت لظواهر جوية متطرفة أكثر تواتراً، مثل الأضرار الناجمة عن درجات الحرارة العالية والمنخفضة ؛ لذلك، يمكن أن يكون تأثير الاحتباس الحراري على إنتاج الأرز في الصين أكثر وضوحًا مما هو عليه في البلدان الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك، فإن مساحة زراعة الأرز في الصين شاسعة، من هضبة يونان – قويتشو إلى الدلتا الساحلية الشرقية، ومن هيلونغجيانغ موهي إلى هاينان، هناك اختلافات كبيرة في درجة حرارة موسم زراعة الأرز في مناطق مختلفة، وتأثير المناخ. سيكون للاحترار في إنتاج الأرز في الصين أيضًا اختلافات زمنية ومكانية كبيرة.

الأرز في الهند

في دراسة هندية قام بها مادو خانا وسوريندر كومار، وجدا زيادة درجات الحرارة وانخفاض هطول الأمطار يقللان من غلة المحاصيل.

وجد الباحثان أنه بالنسبة للأرز، أدت زيادة درجة الحرارة بمقدار 1 درجة مئوية إلى انخفاض إنتاجية المحاصيل بنسبة 6٪ على المدى القصير وانخفاض بنسبة 4٪ على المدى الطويل.

كما وجدوا أن زيادة درجة الحرارة بمقدار 1 درجة مئوية تؤدي إلى انخفاض إنتاجية الأرز والقمح بنسبة 23٪ و 9٪ على التوالي.

لذلك حظرت الهند تصدير الأرز الأبيض غير البسمتي، في خطوة تهدف إلى ضمان “توافر كاف” في الأسواق المحلية.

الهند هي أكبر مصدر للأرز في العالم وتمثل 40 ٪ من تجارة الأرز العالمية، ومن المتوقع أن يؤثر الحظر على الملايين .

وقال أوسكار تجاكرا كبير المحللين في ”رابوبنك” لشبكة سي إن بي سي: “سيكون للأسعار العالمية للأرز القدرة على الزيادة أكثر في حالة انخفاض إنتاج الأرز في تايلاند بشكل كبير على أساس سنوي”.

الأرز في تايلاند وباكستان

وقامت تايلاند، ثاني أكبر مصدر للأرز في العالم، مزارعيها على زراعة كميات أقل من المحصول في محاولة لتوفير المياه – وهي خطوة يمكن أن تؤثر على أسواق الأرز بشكل أكبر بعد حظر الهند للصادرات.

تواجه تايلاند موجة من الأمطار المنخفضة، وفي محاولة للحفاظ على المياه للاستهلاك، دعا مكتب الموارد المائية الوطنية (ONWR) المزارعين في البلاد إلى التحول إلى “زراعة المحاصيل التي تستخدم كميات أقل من المياه والتي يمكن حصادها بسرعة”.

وقال الأمين العام لـ ONWR، سوراسري كيدتيمونتون، في بيان أصدرته إدارة المياه الوطنية في تايلاند: “هطول الأمطار التراكمي أقل بنحو 40٪ من المعدل الطبيعي، وهو معرض لخطر كبير بنقص المياه”.

قال كيدتيمونتون إن إدارة المياه في البلاد تحتاج إلى “التركيز على المياه للاستهلاك”، وكذلك “المياه للزراعة بشكل أساسي للمحاصيل المعمرة”.

المحاصيل المعمرة هي المحاصيل التي تنمو مرة أخرى بعد الحصاد ولا يلزم إعادة زراعتها كل عام، على عكس المحاصيل السنوية. ويصنف الأرز كمحصول سنوي.

يحتاج كل كيلوغرام من الأرز الخام المزروع إلى 2500 لتر من الماء في المتوسط. وبالمقارنة، تتطلب المحاصيل البديلة مثل الدخن ما بين 650 إلى 1200 لتر من المياه لنفس الكمية التي يتم حصادها.

أما باكستان التي تستحوذ على 7.6% من تجارة الأرز العالمية، فقد سجلت تراجعًا بنسبة 31% في إنتاج الأرز بسبب الفيضانات الشديدة.

أزمة عالمية

تواجه زراعة الأرز أزمة عالمية، ومع منع العديد من الدول المصدرة لتصدير منتجاتها حفاظًا على مخزونها المحلي، فإن أسعار الأرز العالمية ستشهد ارتفاعات متتالية.

يتوقع أن يسجل سوق الأرز العالمي في العام 2023 أكبر عجز له منذ عقدين، ما سيدفع بالأسعار نحو الارتفاع بشكل كبير ويؤثر على نحو 3.5 مليار شخص حول العالم، وخصوصًا في منطقة آسيا والمحيط الهادئ التي تستهلك 90% من الأرز في العالم.

وتوقع التقرير أن يصل العجز العالمي للفترة 2022-2023 إلى 8.7 مليون طن، وهو أعلى عجز مسجل منذ أزمة موسم 2003-2004 عندما تم تسجيل نقص قدره 18.6 مليون طن.

تأثير على الشرق الأوسط

تتركز الأسواق المعرضة بشدة لقيود تصدير الأرز الهندية في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى ومنطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وفقًا لما ذكرته BMI، وهي وحدة أبحاث في Fitch Solutions.

ووصفت الشركة جيبوتي وليبيريا وقطر وغامبيا والكويت باعتبارها ”الأكثر تعرضًا”.

كما تعتبر المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة من بين دول الشرق الأوسط التي تصدر الهند إليها الأرز غير البسمتي، فستتأثر بالأزمة، لذلك بعد قرار الهند بوقف تصدير الأرز قامت بعض الدول بوقف تصدير الأرز حفاظًا على المخزون المتوفر لديها، وكان من بينها الإمارات، حيث أعلنت وزارة الاقتصاد الإماراتية عن وقف تصدير وإعادة تصدير الأرز بشكل مؤقت إلى خارج الدولة لمدة 4 أشهر اعتبارا من الجمعة 28 يوليو لضمان الحفاظ على إمدادات كافية في السوق المحلية.

بعض دول المنطقة ستشهد أزمة في توافر الأرز، في حين أن باقي الدول ستواجه أزمة في ارتفاع سعره، نتيجة قلة المعروض منه عالميًا.