طلال بيطار
هل سمعتم بالـ “دابلنغ باوزة” الصينية ؟ إكتشفوها معنا
#شباب_ولو بالصين
ثريا تلك الشابة اللبنانية التي هاجرت إلى الصين في العام 2013 إختارت هذا البلد لتنطلق منه في مشروعها التجاري الذي تنوي إفتتاحه في المدينة التي تعيش فيها، ومشروعها عبارة عن محل لبيع الفلافل.
وفي حلقة جديدة من “ولو_بالصين” سنذهب مع ثريا إلى مدينو جديدة إسمها “شينغ يانغ” وهي عاصمة مقاطة يانغ يونغ تشكل مركزا لتجمع حضري يضم العديد من المدن الأخرى. بلغ عدد سكانها 7.2 مليون نسمة. تعتبر “شنيانغ” مدينة صناعية شاملة وهمزة ربط للمواصلات في شمال شرقي الصين، وقاعدة وطنية لإنتاج الماكينات والأجهزة المتقدمة.
وسندخل إلى منزل إحدى العائلات الصينية في تلك المنطقة لنتعرف سويا على أكلة “دابلنغ باوزة” وهي وع من أطباق المعجنات الصغيرة النشوية، وهذا العجين يصنع من الخبز والطحين والبطاطا وأحياناً يضاف لها لحم السمك أو البقر أو الحلويات والخضروات، يتم طبخها بواسطة القلي أو الغلي أو التبخير، هذه الأكلة منتشرة في العديد من دول العالم وبعدة أنواع ويعتقد أن أصلها من الصين.
