اظهرت نتائج دراسة أمريكية أن قطعة واحدة من أكلة "السوشي" اليابانية، تحتوي على ما يتراوح بين مئتين وتسعين وثلاثمئة وخمسين سعرة حرارية، إضافة إلى الكثير من الكربوهيدرات، أو ما يعادل من ثلاث إلى أربع قطع من الخبز من حيث كمية السعرات الحرارية، وهي كمية تتجاوز تلك الموجودة في الهامبورغر.