حمزة زين الدين
أخبار الآن | دبي- الامارات العربية المتحدة-(وكالات)
ذكرَ مجموعة من الباحثين أن تناولَ حساء الدجاج هو الأفضل لعلاجِ نزلاتِ البرد في هذا الموسم من الشتاء.
ووجدت دراسة أن حساءَ الدجاج يمكنُ أن يخففَ من أعراضِ التهاباتِ الجهازِ التنفسي العلوي، لأنه يحتوي على عوامل مضادة للالتهابات.
كما أظهرت أبحاثٌ أخرى أن رائحةَ التوابل والحرارة المنبعثة من الحساء، يمكنها تخفيفُ الاحتقان بسببِ نزلاتِ البرد.
قام باحث من جامعة نبراسكا باختبار وصفة شوربة الدجاج إن كانت مجرد أسطورة أم لا، وشملت الوصفة الدجاج والبصل والبطاطا الحلوة والجزر الأبيض واللفت والجزر والكرفس والبقدونس والملح والفلفل. Advertisement
كما تم اختبار حركة الخلايا البيضاء وهي المسؤولة عن الدفاع ضد العدوى في الجسم، لمعرفة إن كان سيتم خفضها بواسطة حساء الدجاج أم لا، حيث يشتبه أن تقليل حركتها يمكن أن يقلل من النشاط في الجهاز التنفسي العلوي، الذي يسبب أعراض تشبه البرد.
أظهرت النتائج أن حساء الدجاج قد يكون له مكونات مضادة للالتهابات، والتي قد تخفف من أعراض وتقصير التهابات الجهاز التنفسي العلوي، بالإضافة إلى أنه قد يعطي إحساس واهم بالراحة النفسية والجسدية.
جدير بالذكر أيضا أن دراسة أجريت سابقا أظهرت أن رائحة حساء الدجاج والتوابل، يمكن أن تساعد على مسح الجيوب الأنفية والاحتقان عن طريق كسر المخاط وفتح الشعب الهوائية، كما أن الجسم في حالة المرض يفقد بعض السوائل ويحتاج إلى الحساء لتعويضها. جرب وصفة شوربة الدجاج التالية المكونات 5 إلى 6 باوند من الدجاج المطبوخ أو المخبوز.
حزمة من أجنحة الدجاج. 3 من البصل كبير الحجم. ثمرة بطاطا حلوة من الحجم الكبير. 11 إلى 12 من الجزر كبير الحجم. 5 إلى 6 من الكرفس. حزمة من البقدونس ملح وفلفل من أجل الطعم. ثمرتين من اللفت. طريقة التحضير قم بتنظيف الدجاج، ووضعه في وعاء كبير وتغطيته بالماء البارد، وترك الماء يغلي. قم بإضافة أجنحة الدجاج والبصل والبطاطا الحلوة، واللفت والجزر، وتركه يغلى حوالي ساعة ونصف، مع إزالة الدهون لأنها تتراكم على السطح. يضاف البقدونس والكرفس، مع طهي الخليط حوالي 45 دقيقة. قم برفع الدجاج من الحساء. ضع الحساء في الخلاط، حتى يتم فرمه جيدا، أو يمكن استخدام مصفاة. ثم يضاف الملح والفلفل لإعطاء مذاق جيد.
