محمد الجنون
أخبار الآن | دبي – وكالات
تعتبر حلوى زنود الست من أبرز الحلويات في المطبخ اللبناني، وهي تصنع من عجينة البقلاوة وطعمها لذيذ جداً.
وإليكم مقاديرها وطريقة تحضيرها:
المقادير:
1- عجينة فيلو أو عجينة بقلاوة مجلّدة – علبة
2- قشطة جاهزة – 500 غرام
3- قطر بارد جاهز – كوبان
4- زيت نباتي للقلي – كوبان
للتزيين:
1- فستق حلبي مطحون – كوب
2- زهر الليمون – نصف كوب
طريقة التحضير:
1- أخرجي عجينة الفيلو من الثلاجة ليذويب الثلج عنها.
2- قسّمي العجينة إلى شرائط بطول 10 سنتم ثمّ قطّعي كلّ شريط إلى قسمين ليصبح طول كلّ واحد 5 سنتم.
3- على سطح صلب، ضعي شريط من العجينة بطريقة أفقيّة ثمّ ضعي على وسطها ونحو الأعلى شريط عجين آخر وذلك بطريقة عاموديّة.
4- ضعي ملعقة كبيرة من القشطة الجاهزة فوق القسم الأفقي من العجينة. إنتبهي، عليك الابتعاد عن أطراف العجينة.
5- بعد ذلك، أطوي طرفيّ العجينة الموضوعة بطريقة أفقيّة نحو الداخل وذلك لمنع القشدة من الخروج خلال القلي.
6- لفّي العجينة حول نفسها وذلك من الأسفل نحو الأعلى بطريقة دائريّة.
7- أعيدي هذه الخطوة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجين والقشطة.
8- في هذه المرحلة، حمّي الزيت جيداً في قدر، واقلي زنود الستّ حتى تصبح ذهبيّة اللون. وبعدها، ضعيها جانباً على محارم ورقيّة.
9- وهنا، ضعي كلّ قطعة زنود الست في القطر البارد واتركيها لحوالى الدقيقتين.
10- في الختام، زيّني هذا الحلى بزهر الليمون والفستق الحلبي ثمّ قدّمي زنود الست مع القطر الإضافي بحسب الرغبة.
و “ألف صحة وهنا”!!
مصدر الصورة: getty
للمزيد:
