أنمار الأحمد
أخبار الآن | دبي – الإمارات العربية المتحدة – (أسماء حيدوسي)
تحيي منظمة الصحة العالمية اليوم الثلاثاء، يوم الصحة العالمي تحت شعار "السلامة الغذائية"، حيث يهدف الاحتفال إلى الجهود المبذولة، من أجل تحسين السلامة الغذائية من المزرعة إلى الصحن، وفي كل المراحل التي تفصل بينهما.
بينما تتزايد أعداد سكان العالم، يزداد الإنتاج والتصنيع الزراعي والحيواني لتلبية الطلب المتزايد على الغذاء مما يفرض تحديات تجاه سلامة الأغذية.
في ظل اتساع ظاهرة العولمة أصبح من الواضح أكثر فأكثر أنه يلزم تعزيز نُظم السلامة الغذائية في جميع البلدان. ولهذا السبب تشجع منظمة الصحة العالمية في يوم الصحة العالمي في السابع من نيسان أبريل الجهود المبذولة من أجل تحسين السلامة الغذائية من المزرعة إلى الصحن وفي كل المراحل التي تفصل بينهما.
سلامة الغذاء هو موضوع يوم الصحة العالمي لعام 2015. فسلامة الأغذية تُعتبر عنصراً أساسياً للصحة العالمية، وللتنمية الزراعية المستدامة، إذ يرتبط الغذاء غير المأمون بوفاة ما يقدر بنحو مليوني شخص سنوياً، معظمهم من الأطفال.
ويُعد الغذاء الذي يحتوي على البكتريا الضارة أو الفيروسات أو الطفيليات أو المواد الكيميائية مسؤولاً عن ما يزيد على 200 مرض تبدأ من الإسهال وتصل إلى السرطان
و بمناسبة هذا اليوم وجهت منظمة الصحة العالمية نداءا لجمع مليار دولار لمساعدة 21 مليون شخص تضرروا من النزاع في سوريا والعراق وجمهورية أفريقيا الوسطى وجنوب السودان.
واشارت المنظمة الى ان "الحجم الهائل للاحتياجات الإنسانية قد شكل ضغطا كبيرا على نظام المساعدات التابع للأمم المتحدة" و اكدت منظمة الصحة إن أعمال تنظيم داعش أدى إلى زيادة المشاكل الصحية المزمنة والتي تعود إلى عقدين من الزمن… وبدون الدعم الإنساني الكافي ، سوف يفقد العالم الكثير من الأرواح، لا سيما من السكان الأكثر ضعفا وهم الأطفال والنساء والمسنون ."
إذ يتيح يوم الصحة العالمي فرصة لتنبيه الأشخاص العاملين في مختلف القطاعات الحكومية والمزارعين والممارسين في مجال الصحة، وكذلك المستهلكين، إلى أهمية السلامة الغذائية، وبالدور الذي يمكن لكل شخص أن يلعبه كي نكون جميعاً على ثقة من أننا نستطيع تناول الطعام الذي نضعه في صحوننا على نحو مأمون.