هناك تقارير تفيد بأن الإنتاج الحيواني للاستهلاك البشري هو المسؤول عن ما يصل إلى 18 في المئة من الانبعاثات الدفيئة التي تعد واحدة من العوامل المسببة للاحتباس الحراري

23/12/2019 · 10:17

Storyblocks

أخبار الآن | news-medical

وجدت دراسة جديدة أن أولئك الذين يختارون النظام الغذائي النباتي قد يفقدون فيتامين ب 12 وقد يحتاجون إلى مكملات لتجنب نقص الفيتامينات.

قال الخبراء إن فيتامين ب 12 موجود بشكل طبيعي في اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض، أي في الأطعمة التي يتجنبها النباتيون. النظام الغذائي النباتي ينطوي على تجنب جميع الأطعمة التي لديها مصدر حيواني. أنها تعتمد على الحبوب والأطعمة القائمة على فول الصويا والأغذية النباتية أساساً.

هناك تقارير تفيد بأن الإنتاج الحيواني للاستهلاك البشري هو المسؤول عن ما يصل إلى 18 في المئة من الانبعاثات الدفيئة التي تعد واحدة من العوامل المسببة للاحتباس الحراري. كثير من الناس يتناولون النبات لأسباب صحية ومعتقداتهم بأن خفض اللحوم والدهون المشبعة من النظام الغذائي وزيادة الفواكه والخضروات يمكن أن يساعدهم على تقليل مخاطر العديد من الأمراض مثل أمراض القلب والسكري وحتى السرطانات.

في هذه الدراسة الجديدة ، أوضح البروفيسور توم ساندرز – أستاذ فخري في علم التغذية وعلم التغذية في كلية كينجز كوليدج لندن أن واحداً من بين كل خمسة نباتيين معرضون لخطر شديد بالنقص في فيتامين ب 12. نظروا إلى 172 رجلاً نباتيًا ووجدوا أن حوالي 20 بالمائة من مجتمع الدراسة يعانون من نقص في فيتامين ب 12.

وأضاف البروفيسور تيم كي – نائب مدير وحدة الأوبئة السرطانية في جامعة أكسفورد: “يعتقد العديد من النباتيين أن نقص فيتامين ب 12 هو خرافة بفضل الخبراء الذين عينوا أنفسهم على الإنترنت.” وقال: “من بين جميع المغذيات الدقيقة ، فإن ب 12 هو أكثر ما يهمنا. أنا قلق كثير من الناس يعتقدون نقص ب 12 هو خرافة. وأضاف البروفيسور أن الحل الأسهل لهذا الأمر هو إضافة مكملات فيتامين ب 12 ، لكن الكثيرين يرفضون تناول هذه المكملات حيث يعتقدون أنها “غير طبيعية”.

وأضاف ساندرز أيضًا أن نقص فيتامين ب 12 قد يؤدي أيضًا إلى فقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب 12. يُسمى هذا النوع من فقر الدم فقر الدم الضخم الذي ينتج فيه الجسم خلايا دم حمراء كبيرة بشكل غير طبيعي لا يمكنها أداء وظائفها الطبيعية ولا يمكنها نقل الكمية المطلوبة من الأكسجين إلى أجزاء مختلفة من الجسم. ويعاني الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين ب 12 ، هناك أعراض تشمل التعب ، وآلام العضلات، والقرحة في الفم ، وضعف الذاكرة والوظائف الإدراكية وكذلك الاكتئاب وعدم وضوح الرؤية. نقص فيتامين ب 12 يمكن أن يزيد أيضا من خطر كسور العظام والسكتات الدماغية النزفية وفقاً لبعض الدراسات.