نبيل مصلح قائد
دبي, الامارات العربية المتحدة, 27 مارس 2014, ايلاف –
هناك خط رفيع بين البحث عن الطعام اللذيذ واكتشاف المأكولات الغريبة، وبين تناول ما قد يؤدي في نهاية المطاف إلى الهلاك.
فيما يلي قائمة بالأطعمة الأكثر خطورة في العالم والتي قد تنتهي بالموت:
الآقية
هذه الفاكهة تتواجد في غرب أفريقيا، لكنها أكثر شيوعاً في جامايكا، ويمكن أن تسبب نوبات من التقيؤ الشديد في حال أُكلت قبل أن تنضج تماماً، والسبب هو سم يدعى “هيبوغليسين”. يمكن تناول هذه الفاكهة في حال كان لونها يميل إلى الاحمرار وكانت مفتوحة مما يدل على نضجها، ويفضل أكل الجزء الأصفر منها فقط.
الكسافا
العديد من الثقافات الأفريقية ودول أميركا الجنوبية تحول هذه المادة إلى هريس أو كعكة، ولكن فقط بعد طهيها لوقت طويل. عندما تمضغ الكسافا النيئة، تطلق انزيم “ليناماراس” الذي بدوره يتحول إلى مركب من مادة السيانيد القاتلة.
هاكارل
لحم القرش المخمر يكسب مكانة كبيرة في هذه القائمة، وذلك لأن هذا النوع من السمك ليس لديه مسالك بولية مما يعني ان جميع النفايات والمواد السامة يتم تصفيتها من خلال اللحم. تستغرق عملية إعداد هذا اللحم ستة أشهر على الأقل للتأكد من أنه غير سام وآمن للأكل.
كاسو مارزو
هذا الجبن هو من أحد المأكولات التقليدية في سردينيا ومعروف بأنه مصنوع من حليب الماعز ويحتوي على الكثير من اليرقات الحية، كما أنه محظور في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي. وعلى الرغم من أن هذه اليرقات ليست مميتة، إلا أنها قادرة على البقاء على قيد الحياة عندما يجري ابتلاعها، و بالتالي فإنها تعيث فساداً في بطانة الأمعاء.
ساناكجي
هذا الطبق الكوري هو عبارة عن صغير الأخطبوط النيئ. وبما أن أطراف ورأسيات الأرجل تحتوي على الخلايا العصبية، فهذا يعني أنها تحتفظ بقدرتها على التحرك والشفط حتى بعد فصلها عن الجسم. هذا يعني أن ا طبق الغريب هذا يتطلب عملية مضغ طويلة وحذرة حتى لا تلتصق الأرجل بالفم والحنجرة في طريقها إلى أسفل وتسبب الاختناق المؤلم.
الكاجو النيئ
يحتوي الكاجو النيئ على مادة الـ “يوروشيول”، والتي يمكن أن تكون قاتلة بكميات كبيرة. وهذا يختلف عن الكاجو النيئ الموجود في المتاجر، لأنه يكون معالج بشكل مسبق عن طريق البخار لتخليصه من المواد الكيميائية الخطرة.
نبات البلسان (شبيه بالتوت)
هذه الفاكهة مميزة وشهية جداً عندما تكون على شكل مربى، كما أن أزهارها تستخدم في علاج الجروح الجلدية ونزلات البرد. لكن تناول الأوراق والأغصان والبذور يمكن أن يسبب مشاكل صحية، وتحديدا في شكل غثيان وأشكال أخرى أكثر شدة من المرض.
الضفدع الأفريقي
من الطبيعي أن يسعى الكثير من محبي الأطعمة الغريبة إلى هذا الطبق أثناء السفر إلى ناميبيا، لكن هذا المخلوق البرمائي يخزن في جلده وأحشائه مجموعة متنوعة من المواد السامة للبشر. ويشار إلى أن تناول الجزء الخطأ من هذا الضفدع، أو حتى في الوقت غير المناسب من السنة، يهدد بالفشل الكلوي.
محار الدم
من الصعب العثور عل هذا النوع من المحار لأنه يحصد في خليج المكسيك والمحيط الأطلسي وبعض أجزاء المحيط الهادئ. يمتص هذا التوع من المحار الكثير من الفيروسات والبكتيريا، بما في ذلك التهاب الكبد، التيفوئيد والدوسنتاريا. احرصوا على تجنب المحار القادم من الصين لأنه يسبب تفشي التهاب الكبد.
فوغو
هذا النوع من أسماك البخاخ ( ويعرف أيضاً باسم السمكة المنتفخة) يتم إعداده فقط من قبل الطهاة المدربين تدريباً عالياً وعلى دراية بالأعضاء الداخلية لهذه السمكة مثل الكبد والأمعاء والمبايض، حيث تتركز كميات من مركب يسمى “تيترو دوتوكسين” الذي يسبب الشلل والموت أيضاً.
