كنافة على السيخ.. عائلة أردنية تضفي لمسة جديدة لحلوى قديمة

ألبست عائلة أردنية طبق الحلوى التقليدي “الكنافة” ثوبا جديدا بعد أن غيرت شكله وقدمته مشويا على “السيخ” بدلا من طريقة الخَبْز المعروفة.

استلهمت الشقيقات الست وزوج إحداهن الفكرة التركية الأصل، وقرروا تنفيذها في عمان وتقديم الكنافة بشكل مختلف للعملاء خارج المنزل.

وتُصنع الكنافة من خيوط عجين غير مجدولة تشبه الشعر المنسدل ويتم تشكيلها على هيئة فطيرة، ثم تُحشى بالمكسرات، وما شابهها، وتُخبز في الفرن. بعد ذلك يوضع فوقها شراب حلو تمتصه عبر مسامها.

وأثار التغيير غير المألوف لواحد من أشهر الأطباق الأردنية مشاعر متباينة.

ولا تزال الكنافة من أكثر أنواع الحلوى شعبية في الشرق الأوسط، ويزيد الإقبال عليها في شهر رمضان المبارك واحتفالات العيد