هند محيي الدين
أخبار الآن | القاهرة – مصر – (هند محيي الدين)
احرصي على تقديم أطباق الشوربة المتنوعة باستمرار لأسرتك ويمكنك الإختيار بين أطباق ومطابخ عالمية عديدة، نقدم لك اليوم طريقة تحضير شوربة القرع بالكريمة
المقادير :
1 قرع متوسط (3 كوب مكعبات)
3 ملعقة كبيرة زبد
1 بصل متوسط مفروم
8 كوب مرق دجاج
1 جزر مقشر ومقطع حلقات
2 لفت صغير
ملح وفلفل
1/3 كوب كريم لباني أو حليب كامل الدسم
الطريقة :
يقشر القرع ثم يفرغ من اللب ويقطع مكعبات صغيرة (يمكن استخدام القرع المعلب).
يوضع الزبد على نار متوسطة و يحمر البصل حتى يصير لونه ذهبيا.
يضاف المرق واللفت والجزر وقطع القرع والملح والفلفل ويترك المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التغطية بإحكام حتى ينضج الخليط جيداً.
يضرب الخليط في الخلاط، ويعاد إلى النار وعند بدء الغليان يضاف الكريم ويقلب جيداً.
للتزيين تحمر مكرونة القرع في قليل من الزبد وتوضع فوق الحساء.
