ناريمان عبد الحميد
أخبار الآن | دبي – الإمارات العربية المتحدة – (مواقع إلكترونية)
البسكويت الايطالي "البسكاتي" من الحلوى الخفيفة التي يحبها الجميع، وتُقدم مع الشاي أو القهوة، في الصباح أو بعد الظهيرة، وتختلف نكهات البسكويت باختلاف المواد المكونة له، فهذا بجوز الهند، وهذا بالقرفة، واليوم نقدم لكِ طريقة عمل البسكويت بالنسكافيه واللوز، وهي طريقة سهلة وسريعة، ومكوناتها متوفرة.
المقادير
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة باكينج باودر
• ½ كوب زبدة
• ½ كوب سكر بني
• ½ كوب سكر أبيض
• 1 ملعقة كبيرة نسكافيه إسبرسو
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 بيض
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب لوز قطع صغيرة
طريقة التحضير
• ضعي الزبدة والسكر مع النسكافيه إسبرسو في العجانة (الخفاقة) واخفقي جيداً، حتى تتجانس المكونات وتحصلين على قوام كريمي.
• أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، واستمري في الخفض حتى تحصلي على قوام هش .. ثم أضيفي الفانيليا.
• إخلطي الدقيق مع الباكينج باودر والقرفة .. أضيفي الخليط بالتدريج واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متجانسة .. أضيفي اللوزالمقطع.
• قومي بفرد ورق زبدة في قاع صينية مستطيلة .. ثم إفردي العجينة بشكل متساوي على أن تكون بسمك 2 سم.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 وأدخلي الصينية واتركيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تتأكدي من النضج.
• أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تبرد، ثم قطعيها إلى شرائح طولية.
• رتبي وحدات البسكويت على صاج مغطى بورق زبدة .. ادخلي الصاج الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أو حتى تحصلين على قوام مقرمش.
• اخرجي صينية البسكويت واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم قدميه على ورق دانتيل واستمتعي بأحلى بسكويت من عمل يدك.
