فاطمة جنان
أخبار الآن | دبي – الإمارات العربية المتحدة
اخترع الطاهي "آلان ليمون" طبقا عجيبا بامتياز، مؤكداً أنه ليس مقزز لدرجة كبيرة، الا أن تسميته هي وحدها تشكك في أمر الطبق، لكن طعمها لذيذ جداً، فهو يحضر معكرونة بالجراد والصراصير.
آلان ليمون البالغ 52 عاما، وهو الموظف الوحيد في مصنع تييوفوس للمعكرونة في منطقة قلب "فوج" الجبلية شرق فرنسا.
ولأن هذا المصنع اليدوي لم يغير أسلوب عمله منذ سنة تأسيسه سنة 2012، الا أنه خلال هذه السنة يعتزم توسيع طاقم عمله بعد النجاح الذي لقيته أخر ابتكاراته وهي المعكرونة بالحشرات.
وتوضح مؤسسة المصنع ستيفاني ريشار أن "الحشرات هي بروتينات المستقبل بفضل جودتها العالية وقدرة الجسم الكبيرة على هضمها وخلوها من الغلوتين"، وينتج هذا المصنع الصغير أربعة انواع مصنوعة كلها من حشرات وهي المعكرونة بالصراصير أو بالجراد أو بالجراد والصراصير معاً أو بالصراصير وفطر البورسيني.
وكانت ستيفاني ريشار تعمل على تصنيع معكرونة غنية بالبروتينات خاصة بالرياضيين عندما اتصل بها مرب للحشرات من منطقة ليون عارضا عليها هذه الفكرة.
وتقول ريشار بسعادة ظاهرة إن "المنتج حقق نجاحا هائلا لأنه أثار الفضول" لدى المستهلكين لافتة إلى أن المصنع بدأ بتصنيع الدفعة الثانية من هذه المنتجات.
ويمزج الان سيمون في آلته دقيق الحنطة المستورد من منطقة تول بطحين الحشرات (7 %) والبيض الكامل.
