محمد عبد الحليم
ثقافة البقشيش.. موضوع يثير الخلاف حول العالم
تعد ثقافة البقشيش في الولايات المتحدة موضوعًا مثيرًا للخلاف بالنسبة للكثيرين في الوقت الحالي، حيث تحولت من إكرامية لشيء إلزامي، وبدأت المفاوضات والخلافات حول قيمتها.
تراقب العديد من دول العالم الخلاف الدائر في الولايات المتحدة حول ثقافة البقشيش، ومن هذه البلدان المملكة المتحدة.
في المملكة المتحدة، البقشيش أقل شيوعًا، وفي كثير من الأحيان لا يتم دفعه.
قالت لورا ويندسور، مؤسسة أكاديمية آداب السلوك في المملكة المتحدة: “ستضيف معظم المؤسسات رسومًا تقديرية تلقائيًا”.
وأضافت: “لست ملزمًا بدفع الرسوم الإضافية إذا كانت الخدمة أقل من مرضية، ويمكنك طلب سحب الرسوم من الفاتورة إذا كنت غير راضٍ حقًا عن الخدمة”.
إذا ظهرت مثل هذه الرسوم في فاتورتك، فلا داعي لإكرامية، على الرغم من أنها خيار متاح دائمًا. وقالت وندسور إنه إذا لم تتم إضافة الإكرامية تلقائيًا، فعادةً ما يترك العملاء مبلغًا إضافيًا يتراوح بين 10 إلى 20% من إجمالي الفاتورة للعمال.
وأضافت: “عندما يتعلق الأمر بالحمالين في الفنادق، وعمال المراحيض، وسائقي سيارات الأجرة، ومصففي الشعر، إذا كنت راضيًا عن خدمتهم، فيمكنك أن تدفع بضعة جنيهات على الرغم من أن ذلك ليس إلزاميًا”.
غالبًا ما يحصل سائقو سيارات الأجرة على البقشيش، عادةً عن طريق تقريب المبلغ ببضعة جنيهات أو دولارات، وفقًا لكل من وندسور وخبيرة الآداب جو براينت.
وقالت براينت: هناك استثناءات أيضًا للمناسبات الخاصة.
وأوضحت: “نحن نميل أيضًا إلى تقديم إكرامية لمرة واحدة لأولئك الذين يقدمون لنا خدمة منتظمة – على سبيل المثال عمال النظافة المنزليين – في عيد الميلاد”.
وأشارت براينت إلى أن هناك بعض الظروف التي لا يقوم فيها البريطانيون دفع إكرامية البقشيش أبدًا، بينما يفعل الأمريكيون ذلك دائمًا. وأوضحت: “لن ندفع البقشيش أبدًا في مقهى أو حانة أو بار”.
البقشيش في الولايات المتحدة
البقشيش يزدهر في الولايات المتحدة. لقد ارتفعت الإكراميات في العقود القليلة الماضية، وأصبحت أكثر شيوعًا بكثير.
ووفقاً لتقرير نشره Bankrate في وقت سابق من هذا العام، فإن ما يقرب من ثلث الأمريكيين يقولون الآن إن ثقافة البقشيش “خارجة عن السيطرة”.
هذا تحول كبير عن الماضي، كما قال مارك منتزر، أستاذ الموارد البشرية والسلوك التنظيمي في جامعة ساسكاتشوان والذي درس ثقافة البقشيش على نطاق واسع.
قال منتزر: “في العقود الأولى من عمر الولايات المتحدة، كان يُنظر إلى البقشيش على أنه مناهض للديمقراطية ومناهض للمساواة”. وكان أصحاب العمل متشككين في ذلك، وتساءلوا عما إذا كانت البقشيش وسيلة لرشوة عمالهم.
وأضاف منتزر أن ذلك تغير خلال عشرينيات القرن الماضي، عندما أدى حظر الكحول إلى تحطيم هوامش الربح التي كانت هائلة في السابق.
وقال: “بدأ أصحاب المطاعم في الترحيب بعادة تقديم البقشيش لأنها تخفف بعض الضغوط المالية عن أصحابها”.
اليوم، يتم سؤالك عن المبلغ الذي ترغب في إكراميته – سواء بشكل مباشر أو على الشاشة عند سداد الدفعات من خلال الأجهزة اللوحية وأجهزة البطاقات – وهو أمر شائع في كل مكان من المقاهي إلى الحانات، وفي توصيل الطعام والرحلات في رحلات مشاركة.
وقد ارتفع الضغط على دفع البقشيش، وذلك بفضل مطالبات البقشيش التلقائية على التطبيقات، على سبيل المثال، حسبما ذكر تقرير عن ميزانية المستهلك من قبل NerdWallet في شهر مايو.
“مكافأة وليست حقًا”
في المقابل، لا تزال الصورة مختلفة تمامًا في المملكة المتحدة.
قالت وندسور: “إن الإكرامية غير متوقعة في بريطانيا كما هي الحال في الولايات المتحدة”. وأضافت: “الإكرامية تعتبر مكافأة وليست حقاً”.
وقالت وندسور وبراينت إن أحد الأسباب الرئيسية لهذا الاختلاف هو أن العاملين في صناعة الخدمات يحصلون على أجور مختلفة في المملكة المتحدة والولايات المتحدة.
قالت براينت: “أولئك الذين قد يتلقون المزيد من الإكراميات في نفس المهنة في الخارج، على سبيل المثال طاقم العمل، يميلون إلى الحصول على أجر أعلى في المملكة المتحدة، فلقد تم تحديد دخلهم أعلى بسبب مستويات الحد الأدنى للأجور لدينا، لذا فهم أقل اعتمادًا على الإكراميات لتكملة دخلهم”.
وأضافت أن الاختلافات الثقافية تلعب أيضًا دورًا.
وقال براينت: “كقاعدة عامة، يكره البريطانيون مناقشة المال أو التفاخر به”. وقالت إن الحديث عن المال يعتبر سلوكًا سيئًا، كما أن إعطاء الأموال مباشرة للناس يجعل العديد من البريطانيين غير مرتاحين.
وقال منتزر إن المواقف الحالية تجاه البقشيش هي في بعض النواحي انعكاس للمشاعر التاريخية تجاه المكافأة.
وقال: “في إنجلترا، كان هناك تقليد طويل يتمثل في ترك الضيوف بعض المال لخدم المضيف، وانتشرت هذه العادة إلى معاملات أخرى في صناعة الضيافة”.
وأضاف: “اشتكى الزائرون الأمريكيون إلى بريطانيا في أواخر ثمانينيات القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين من أن كل عامل خدمة بريطاني يتوقع إكرامية”.
ولكن رغم ذلك، فالاختلافات في ثقافة البقشيش في كل من البلدين بدأت تتلاشى.
في لندن، المزيد من الأماكن التي كان فيها البقشيش غير معتاد تاريخيًا، أصبح الآن يعرض مطالبات تلقائية للعملاء بتقديم البقشيش، لكن استجابة البريطانيين لهذه العروض لم تظهر بعد.