أعلن عدد من الباحثين في دراسة طبية حديثة، أن تناول العنب الأحمر يساعد في تقليل تراكم الكولسترول الضار في الدم الناجم عن أكل اللحوم الحمراء، والذي يساهم في إتلاف الأوعية الدموية، كما أنه يعد حماية للقلب.وعند القيام بالتجارب البحثية، أكّدت الدراسة أن العنب يحتوى على مركبات البوليفينول Polyphenols، وهي من مضادات الأكسدة، التي تبعد أذى الكوليسترول الضار من القناة الهضمية ومن مجرى الدم.