محمد الجنون
أخبار الآن | سويسرا – fortune – CNN – CNBC
أعلنت شركة “نستله” السويسرية للمنتجات الغذائية أنها ابتكرت طريقة جديدة لتحلية الشوكولا بدون إضافة سكّر مكرّر.
ولفتت الشركة إلى أنّ “هذه الطريقة تعتمد على إنتاج الشوكولا بالكامل من ثمرة الكاكاو بدون إضافة أي سكر مكرر”، موضحة أنّ “هذه الطريقة الجديدة تشتمل على تجفيف لب الكاكاو الأبيض , وتحويله إلى سكر فواكه، والذي يتمّ استخدامه بعد ذلك لصنع الشوكولا دون المساس بالمذاق والملمس والجودة”.
وأشارت “نسلته” إلى أنّ “هذه الوصفة مخصصة للشوكولا الداكنة بنسبة 70%، وإنها تعتزم تقديم أول منتج في اليابان بحلول نهاية هذا العام، على أن يتم طرح المزيد من المنتجات في بلدان أخرى العام المقبل”.
وحتى الآن، لم تستخدم أي شركة في العالم من قبل قشرة اللب البيضاء المغطية للكاكاو كمادة تحلية، بل إنه يتمّ رميها في الأغلب. كذلك، فإنه لن يتم التوقف عند الشكولولا فقط، بل يمكن استخدام الوصفة في صناعة حليب وحلوى ومنتجات أخرى بدون سكر. أما الشوكولا الداكنة، فستحتوي وصفتها الجديدة على مواد تحلية طبيعية تؤدي إلى تقليل نسبة السكر بنسبة 40% مقارنة مع منتجات الشوكولا العادية.
Nestle has announced a new KitKat bar made with cocoa fruit rather than added refined sugar https://t.co/7PTzaWaGYc
— CNN International (@cnni) July 17, 2019
مصدر الصورة: getty
للمزيد:
