محمد الجنون
أخبار الآن | دبي – وكالات
تعتبر حلوى “المشبّك” من أكثر الحلويات الرائجة في العالم العربي، وخصوصاً في لبنان وسوريا، إذ أن طعمها لذيذ جداً.
فما هي مقاديرها وطريقة تحضيرها؟
المقادير
1- كأس ونصف سميد
2- 1/4 كاس دقيق
3- ملعقة كبيرة حليب
4- ملعقة صغيرة خميرة
5- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
5- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
6- كأس ماء ساخن
7- زيت للقلي
8- قطر (شيرة) باردة
طريقة التحضير
1- في وعاء، نقوم بوضع المواد الجافة معاً.
2- يضاف الزيت الى المواد الجافة وتفرك المواد معاً بواسطة الأصابع.
3- بعد ذلك، يضاف الماء الساخن (ليس المغلي ) تدريجياً، ونبدأ بتقليب المواد جميعها حتى تتجانس.
4- يغطى الوعاء بالنايلون وتوضع في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة.
5- نحضر وعاء ونملؤه بالزيت ونضعه على نار متوسطة ونقوم بإحضار قالب الكريما ونضع فيه خليط المشبك.
6- عندما يحمى الزيت نقوم بتشكيل حلقة دائرية على الزيت بسرعة وبخفة.
7- نستمر بنفس الطريقة لباقي كمية الخليط.
8- عندما يكتسب المشبك اللون الذهبي يرفع من الزيت حالاً ثم نضعه في القطر البارد، ثم بعد ذلك يرفع ويوضع في وعاء على حدة.
9- نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها، وتقدّم باردة.
و “ألف صحة وهنا”!!
مصدر الصورة: getty
للمزيد:
الوجبة التي يحبّها الكثيرون.. إليكم خطوات تحضير الفلافل في المنزل
