محمد الجنون
أخبار الآن | دبي – وكالات
تعتبر الشاورما من إحدى أبرز المأكولات العربية المتميزة، وأكثرها شعبية. وتشتهر الشاورما إمّا باللحم الأحمر أو بالدجاج، ويمكن تحضيرها في المنزل كما تقدمها المطاعم والمحلات، من خلال طريقة سهلة وبسيطة
فإليكم مقادير وطريقة تحضير شاورما اللحم
المكونات:
– كيلو لحم (بقري أو ضأن حسب الرغبة)
– ربع كوب زيت زيتون
– 1/3 كوب خل
– ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
– ملعقة كبيرة بهارات لحم
– 1/2 ملعقة صغيرة كركم
– ملعقة صغيرة قرفة
– ملعقة كبيرة ملح
– بصلة كبيرة
– 4 فصوص ثوم مهروس
– حبة طماطم متوسطة مفرومة
– 1/2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
– 4 ملاعق كبيرة سماق
– كوب بقدونس مفروم
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– خبز صاج
طريقة التحضير:
– نقطع اللحم شرائح طويلة ورفيعة
– في إناء عميق، نخلط الثوم مع الزيت والبهارات والفلفل الأسود والكزبرة والخل والقرفة والكركم والملح
– بعدها، نقلب المكونات جيداً، ثم نضيف إليها اللحم ونقلبهم معاً جيداً
– ندخل اللحم الثلاجة عدة ساعات ويفضل تركه ليلة كاملة
– نحضر مقلاة ونضيف الخليط ونتركه على نار قوية حتى يجف تماماً. وعندما تجف السوائل في الخليط تماماً، نضيف كوب ماء ونجعل النار هادئة حتى ينضج اللحم.
– نضيف الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر إلى اللحم ونرفع المزيج عن النار عندما تذبل الطماطم والفلفل.
– نطفئ النار ونضع الشاورما جانباً.
– ندهن أرغفة الخبز بصلصة طحينة، نضيف الشاورما إلى الخبز، ثم نضيف شرائح البصل والقليل من السماق. وبعدها، نضيف البقدونس المفروم ونلف رغيف الشاورما.
و “ألف صحة وهنا”!!
مصدر الصورة: getty
للمزيد:
إليكم أسهل طريقة لتحضير ”ناغتس الدجاج“ في المنزل
