استهلاك البيض يحافظ على الصحة النفسية
- تعزيز صحة العظام والأسنان والدماغ.
- يساهم استهلاك البيض في تأخير علامات الشيخوخة.
- تناول البيض نيء قد يحدث التسمم الغذائي
يعد البيض قيمة غذائية، وينصح استهلاكها لمختف الفئات العمرية نظرا لما تحتويه من فيتامينات ومواد غنية، تعرف عليها.
فوائد البيض
1. الحفاظ على مستوى الكوليسترول العام في الدم
البيض من الأغذية الغنية بالليسيثين (Lecithin)، وهي مادة ضرورية للحفاظ على مستوى الكوليسترول العام في الدم، كما أنها مهمة لصحة الدماغ.
2. تعزيز صحة العيون
يحتوي البيض على اللوتين (luteus) والزياكسانثين (Zeaxanthin)، وهي مواد مفيدة للعيون، لذلك فإن تناول بشكل يومي يُقلل من خطر تطور إعتام عدسة العين ويمنع ضمور الشبكية.
3. دعم الجسم بفيتامين د
يزود البيض جسم الإنسان بفيتامين د،الذي يوفر لنا:
تعزيز صحة العظام والأسنان والدماغ.
الحماية من احتمال الإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون.
تحسين أداء جهاز المناعة، ويُقلل من خطر الإصابة بالإنفلونزا.
4.المساهمة في الحد من الاضطرابات النفسية
يحافظ استهلاك البيض بصفة منتظمة على زيادة قوة التفكير والذاكرة، وكذلك زيادة القدرة على التعامل مع حالات التوتر على أنواعها.
يساعد البيض على الشفاء من أمراض الأعصاب.
يساهم استهلاك البيض في تأخير علامات الشيخوخة.
5. تعزيز عمل جهاز الدوران
بينت الدراسات أن استهلاك البيض يمنع تكوين جلطات الدم، والسكتة الدماغية والنوبات القلبية، لكونه يزيد من قوة تدفق الدم إلى الأعضاء.
6. المساهمة في خفض الوزن
أظهرت التجارب أن تناول البيض كل صباح يُسبب انخفاضًا منضبطًا في الوزن، إذ يكون انخفاض الوزن مضاعف مقارنةً مع الإفطار من دون بيض.
7. زيادة الكتلة العضلية في الجسم
بالنسبة للأشخاص الذين يُمارسون رياضة كمال الأجسام فالبيض قادر على زيادة الكتلة العضلية، لأنه يحتوي على البروتينات.
لذلك نلاحظ أن الأشخص الذين يمارسون الرياضة يتناولون البيض بكميات أكبر من غيرهم في وجبة الإفطار.
8. تزويد الجسم بالأحماض الدهنية
تعمل الأحماض الدهنية التي يحتويها البيض على :
زيادة مستويات الكولسترول الجيد (HDL) في الجسم.
تحسين نشاط الكبد.
المساعدة على إنتاج الهرمونات.
الحفاظ على نشاط وسلامة القلب، والكلى، والدماغ والمثانة.
المساهمة في منع فقدان الذاكرة.
تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
أضرار البيض
رغم كل ما سبق ذكره من فوائد للبيض إلا أن تناوله بكثرة قد يُسبب بعض الأضرار الآتية:
رد الفعل التحسسي:
في بعض الحالات قد يؤدي استهلاك البيض إلى ظهور أشكال الحساسية على بعض الأشخاص، مثل الحكة، وضيق التنفس، والطفح الجلدي، والغثيان، وتورم الوجه.
التسمم الغذائي:
تناول البيض نيء قد يحدث التسمم الغذائي، وذلك لأن الجسم قد يتعرض لخطر الإصابة ببكتيريا السالمونيلا (Salmonella) التي تُسبب التسمم الغذائي.
زيادة فرص الإصابة بمرض السكري:
لايزال الخبراء المختصون في التغذية قيد دراسة هذا الضرر بين من يؤيد ومن ينفي ذلك، بانتظار تقدم الدراسات لمعرفة الحقيقة.
