بسمة الكريبي
أخبار الآن | الأردن (رويترز)
تنتعش صناعة أفران الطين في مدينة عجلون الأردنية هذه الأيام، وهي طريقة تقليدية قديمة لصنع الخبز في البيت, وذلك بفضل رغبة امرأة أردنية في الحفاظ على استخدام الأفران البدائية المصنوعة من الطين.
وتقول صباح محمد بني سلمان (٤٤ عاما)، وهي أم لخمسة أبناء، إنها نشأت في بيت يأكل أبناؤه خبزا طازجا تصنعه الأم يوميا.
وتُستخدم أفران الطين في الشرق الأوسط منذ العصور القديمة، وكانت أكثر شيوعا قبل اختراع أفران الغاز والكهرباء.
وهذه الأفران التقليدية تكون في العادة أسطوانية الشكل وتوقد بالخشب أو الفحم.
وترى صباح أن هذه الأفران شيء مهم جدا ويجب أن تكون موجودة في كل بيت.
وتقول “أنا بالنسبة لي، تقييمي له (الفرن البدائي) إنه شيء مهم ويجب على الكل أن يستعمله” مضيفة أن كل الجيران يشترون منها الخبز .
وتقول كلثوم خطاطبة، وهي من قريبات صباح، “طبيعة المواد المخلوطة فيه (الخبز البيتي) تختلف عن العجين الأبيض و بالتالي نحن نفضل أكل هذا الخبز ”
وإضافة إلى دخلها من بيع الأفران التي تصنعها , تقول صباح إنها تجني ربحا آخر من استضافة مجموعات من السياح الذين تعطيهم لمحة عن تاريخ الأفران المصنوعة من الطين , وتتيح لهم تذوق ذلك الخبز البيتي اللذيذ.
