Open in App Akhbar Alaan
Rating
استخدم تطبيقنا ×
image

سوريا.. طريقة لذيذة لعمل الكبة بالصينية

12/05/2022 . 04:30



سوريا (مجلة ليالينا)

سوريا.. الكبة السورية تتميز بطعمها الرائع

الكبة  السورية أو الكبة بالصينية هي أشبه برغيف من اللحم تحضر من لحم الضأن المفروم قليل الدهن وتحشى باللحم المفروم والصنوبر وتقطع قطع وتقدم كطبق مقبلات شهي على الغداء أو على العشاء، وتعد الكبة السورية من أشهر الأطباق في سوريا.

  • مكونات الكبة السورية

    كيلوغرام من اللحم البقري الطازج مفروم.نصف كيلوغرام من البرغل المنقوع.ملعقة صغيرة من الملح.ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
  • طريقة التحضير

    •  30 دقيقة
  1. طحن اللحم مع البصل  
    يوضع اللحم مع البصل في محضرة الطعام حتى نحصل على عجينة من اللحم متجانسة القوام، ثم تتبل بالملح والبهارات السبعة وتعجن.
    طحن اللحم مع البصل
  2. خلط البرغل مع اللحم والتوابل  
    يخلط البرغل مع اللحم والتوابل ويعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
    خلط البرغل مع اللحم والتوابل
  3. تحضير الحشوة  
    يوضع البصل في مقلاة على نار متوسطة مع الزبدة ويقلب ثم يضاف الملح والفلفل والصنوبر واللحم ويقلب حتى ينضج اللحم تماماً.
    تحضير الحشوة
  4. تحضير صينية الكبة  
    يقسم خليط البرغل واللحم لقسمين يوضع جزء في أسفل الصينية ثم توضع الحشوة ثم توضع الطبقة الثانية وتقطع.
    تحضير صينية الكبة
  5. توزيع الزبدة على الكبة وخبزها  
    تقطع الزبدة وتوزع على وجه الكبة حتى تمنحها لوناً محمراً وتخبز على حرارة 400° درجة مئوية لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة.
    توزيع الزبدة على الكبة وخبزها
  6. تقديم الكبة  
    تقطع الكبة وتقدم وتزين بالبقدونس.
    تقديم الكبة

نصائح لإعداد كبة لذيذة :

تجنب وضع حبات الكبّة في الزّيت مباشرةً، يجب أن تكون حرارة الزيت متوسطة . تجنب وضع الحبات جميعها مع بعضها، إنّما يُفضّلُ الانتظارُ بعدَ كلِّ حبّةٍ ليسخُنَ الزّيت، وذلك لتجنُّبِ فرط الكبّةِ وفسادها.

مهتم بمواضيع ومقالات مشابهة؟
سجل الآن

شاركنا رأيك ...

النشرة البريدية

تريد المزيد من أخبارنا وبرامجنا؟
الرجاء إدخال بياناتك للاشتراك في نشرتنا البريدية.