محمد الجنون
أخبار الآن | دبي – وكالات
كثيرون يحبّون السمك المشوي، بدلاً من المقلي. وصحياً، فإنّ السمك المشوي يعدّ الأفضل، كما أنه يمدّ الجسم بالبروتينات اللازمة.
وإليكم طريقة تحضير السمك المشوي:
المقادير:
1- 3 سمكات أجاج (وزن كل قطعة 500 غ)
2- 5 ملاعق طعام زيت زيتون
3- عصير ليمونة واحدة
4- ½ ملعقة صغيرة كمون ناعم
5- ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
6- ½ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
7- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
8- ملعقة صغيرة ملح
9- 3 فصوص ثوم مهروس
طريقة التحضير
1- في وعاء نخلط الكزبرة اليابسة والفلفل الأبيض والكمون والزنجبيل والملح والثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون.
2- نصنع في السمك 3 شقوق عرضية من الجانبين لتسهيل دخول الحرارة والصلصة الى السمكة.
3- بعد ذلك، نضع السمك في صينية فرن عميقة.
4- عندها، ندهن الخليط على السمك بواسطة فرشاة ونتأكد من دخول الصلصة الى داخل الشقوق.
5- في هذه المرحلة، نضع كوب من الماء في صينية الفرن ثم نغطي الصينية بورق قصدير لتسهيل عملية الاستواء.
6- هنا، نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة ثم ننزع القصدير ونبقي الصينية بالفرن مدة 15 دقيقة لنحصل على لون جميل و استواء ممتاز.
ننقل السمك المشوي الى طبق التقديم ونزينه.
و “ألف صحة وهنا”!!
مصدر الصورة: getty
للمزيد:
