محمد الجنون
أخبار الآن | دبي – وكالات
يعتبر طبق المكرون من أكثر الحلويات الفرنسية شهرة، وهي تتميز بشكلها الذي يجلب الشهية وألوانها وأنواعها المختلفة.
وإليكم مقادير وطريقة تحضيرها:
– بياض البيض : 80 غرام
– سكر : 110 غرام
– سكر البودرة : 100 غرام
– بودرة اللوز : 100 غرام
– الكاكاو : 30 غرام
طريقة التحضير
– بواسطة الخفاقة الكهربائية، يُخفق بياض البيض حتى تتكون رغوة، ثم تُضاف ⅓ كمية السكر العادي ويُخفق جيداً، لمدة بضع دقائق، ثم يُضاف ⅓ الثاني مع الخفق المستمر، ثم ⅓ الثالث, يواصل الخفق حتى يذوب السكر ويصبح البياض لامعاً.
– يُنخل اللوز المطحون مع السكر البودرة والكاكاو، ثم يُضاف نصفه إلى بياض البيض ويُقلب بواسطة ملعقة عريضة برفق
– يضاف باقي اللوز والسكر ويُخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ولامعاً
– يملأ كيس الكريمة ذو فتحة ¼ بوصة بخليط المكرون ويُصب المكرون في صينية مبطنة بورق الخبز وتُترك مسافة بوصة واحدة بين كل حبة والأخرى
– يُترك المكرون بعد صبه وبدون تغطيه في الخارج لمدة 30 دقيقة أو حتى يجف السطح
– يُخبز في فرن ساخن بحرارة 160 مئوية لمدة من 13 إلى 15 دقيقة ويترك المكرون حتى يبرد تماماً، ثم يُحشى بالحشو المفضل.
و “ألف صحة” وهنا!!
مصدر الصورة: getty
للمزيد:
