محمد الجنون
أخبار الآن | دبي – الإمارات العربية المتحدة (وكالات)
لا شيء يضاهي طعم السمبوسك اللذيذ، لاسيما إن كان بالجبنة أو باللحمة. والآن، نقدم لكم طبق السمبوسك بالدجاج، الذي يحبه الكثيرون لطعمه اللذيذ والرائع.
المقادير
– 4 أكواب من الطحين الأبيض
– ملعقة ونصف ملعقة صغيرة من الملح
– 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
– ¾ كوب من الماء
– ملعقة صغيرة من خميرة الخَبز
لتحضير الحشوة
– 6 قطع من مربعات جبنة كيري
– فليفلة خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
– حبة بصل صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
– 250 غراماً من الدجاج المفروم
– ملعقة كبيرة من ربّ البندورة
– ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص
– ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
– ملعقة كبيرة من الريحان الأخضر المفروم
– فصّ من الثوم
– ½ ملعقة صغيرة من الخمس بهارات
طريقة التحضير
– أولاً، يخلط الطحين والملح والزيت في وعاء، ثم تضاف الخميرة المذوبة
– يضاف الماء بالتدريج إلى الطحين، ويخلط المزيج جيداً للحصول على عجينة متجانسة
– يغطى الوعاء بفوطة نظيفة ويترك لمدة نصف ساعة
– بعد ذلك، يسخّن الزيت في قدر على النار، ويقلى فيه البصل والثوم لمدة دقيقتين، ثم يضاف الدجاج المفروم ويقلّب حتى ينضج
– في هذا المرحلة، يضاف الفلفل المفروم إلى خليط الدجاج ويحرّك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم يوضع ربّ البندورة فوق الخليط ويقلّب لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج الخضروات ويتبخر السائل
– تضاف جبنة كيري، الصنوبر، الحبق والبهارات إلى قدر الدجاج، ويحرّك الخليط ويرفع عن النار
– أما الآن، تفرد العجينة لتصبح رقيقة، وتقطّع إلى دوائر بواسطة كوب متوسط الحجم ثم توضع ملعقة كبيرة من الحشوة وسط كل قطعة وتغلق أطرافها بواسطة شوكة
– وهنا، توضع فطائر السمبوسك في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة السائلة وتترك الصينية جانباً لمدة نصف ساعة
– بعدها، تدخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبياً
– تخرج الصينية من الفرن، ويوضع سمبوسك الدجاج في طبق ويقدم ساخناً.
و “ألف صحة وهنا”!!
مصدر الصورة: m-diet
للمزيد:
