كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون بأحدى الجامعات الكندية بأن النظام الغذائي الغني بالخضروات والفاكهة يقلل من فرص التعرض لأمراض القلب بمقدار الخـُمس .
وقالت الدراسة إن الأشخاص الذين لديهم عواملُ جينية تزيد من قابليتهم لأمراض القلب يمكنهم الحد من هذه الاحتمالات بتناول الخضروات والفاكهة ، مؤكدة على أهمية تناول حصص منها يوميا