محمد الجنون
أخبار الآن| دبي – الإمارات العربية المتحدة (وكالات)
يعتبر سمك السلمون من أكثر الأسماك الدهنيّة المفيدة لجسم الإنسان وصحته، إذ أنه يحتوي على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الذهنية ذات السلسلة الطويلة والمهمة للجسم.
ولهذا، فإنّ تناوله مهم جداً بالنسبة للصحة، لاسيما مع صلصة الصويا والزنجبيل المميزة واللذيذة، فإليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكوّنات:
لتحضير السلمون:
– شريحتان من فيليه السلمون غير منزوعة الجلد (يتم شطفها بالماء البارد ثم تجفيفها)
– فلفل أسود
– ملح
للصلصة:
– ملعقة كبيرة من زيت زيتون
– ملعقة كبيرة من خل التفاح أو العنب
– فصان من الثوم المهروس
– عصير نصف حبة من الحامض
– ملعقة صغيرة سكر بني
– ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
– رشة من السمسم الحب
– بصل أخضر مفروم صغير
– ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص
– للتزيين أنتم بحاجة الى الخضار (سوتيه)
طريقة التحضير:
– بداية، يتم خلط جميع مكونات الصلصة، ومن ثم توضع فيها شرائح السلمون لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
– بعد ذلك، توضع المقلاة على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ليصار بعد ذلك إلى وضع شرائح السلمون (الجلد من الجهة السفلى) وتركها من دون تقليب لمدة 3 دقائق.
– وهنا تُضاف الصلصة فوق الشرائح التي تم نقعها فيها، ليصار إلى قلب قطع السلمون على الوجه الآخر مدة 3 دقائق حتى تنضج، ثمّ رفعها من المقلاة.
– توضع شرائح السلمون في طبق التقديم، ويضاف إليها ما تبقى من الصلصة في المقلاة.
– يتم تزيين الطبق بالسمسم والبصل الأخضر والخضار.
و “ألف صحة”!!
للمزيد:
