راغب شحادة
أخبار الآن | دبي – الإمارات العربية المتحدة
يتندر الناس بادعاء البكاء أثناء تقطيع البصل ولعل بعضهم يبالغ في الأمر فيدعي الحزن ويشغل بال أحد أصدقائه أو أهله ليفاجئه بأن الأمر مزحة لا أكثر، إلا أن المشهد يمكن أن يخدع الحاذق الأريب
ويُعتبر البصل من المكونات الأساسية لعدد كبير من الأطباق إذ يضيف نكهة لذيذة إلى الطعام. وبالرغم من طعمه اللذيذ، يتسبب البصل بذرف الدموع وحرق العينين فكيف تتخلصين من هذه المشكلة؟
وضع البصل داخل الثلاجة قبل تقطيعه من إحدى الطرق الفعالة لوقف الدموع.
إقرأ: 5 أعشاب وبهارات تحارب السكري.. ما هي؟
كل ما عليك فعله هو وضع البصل لمدة 15 دقيقة تقريبًا في الثلاجة قبل البدء في اعداد الطعام فإن البرودة تساعد على وقف غاز "أكسيد البروبانثيول" المسبب لسيل الدموع.بالإضافة إلى ذلك، ينصح الخبراء بقطع أطراف البصل قبل البدء بتقطيعه لأن الغاز يتركز في الأطراف ويسبب في انهمار الدموع.
كذلك، بامكانك تقطيع البصل بالقرب من النافذة او من مروحة فيساعد الهواء على ابعاد الغاز عن وجهك ويخفف من سيل الدموع كما يمكن نقع البصل في الماء إلا أن تركه لمدة طويلة يؤدي إلى تغير طعمه. قد يُشكِّل أيضاً نوع البصل المستخدم فرقاً مهماً، إذ تتركَّز الإنزيمات المُسبِّبة للغازات المسيلة للدموع أكثر في البصل الأبيض والأحمر مقارنة بالبصل الحلو والأخضر.
إقرأ أيضا: الصين تغلق 145 منجما لإنقاذ جمال "ذات السنامين" من الإنقراض
